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水果冷柜不仅能够对水果进行保险储藏，而且展示美观，因此很多便利店、水果店都会用到水果展示柜。用水果冷柜的时候，要根据所存放的水果种类来调节温度，比较常见的苹果、梨子、西瓜等都适合在0-4度内保存，而椰子、榴莲等水果则适合更低温度储藏，下面，贵州冷柜厂家的小编带大家一起来了解下水果展示柜温度调节方法和原则吧！

一、水果冷柜应该调到多少度？

用冷藏柜冷藏水果，温度要在0～4度之间，保存时间要在一个星期之内。因为水果在采摘后仍会发生呼吸代谢，出现营养成分的变化，加上细菌的作用，其中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐会造成人体血红蛋白的带氧能力下降。0～4度的低温可以降低蔬果酶的活性，延缓呼吸代谢，抑制细菌的生长，但并不能阻止水果中的氨基酸、矿物质和维生素等营养成分的分解或流失，因此要尽快食用。接下来为大家介绍常见水果的冷藏温度、湿度和贮藏期。

苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-70天；

梨：适合的冷藏温度为-1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天；

西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天；

椰子：适合的冷藏温度为-4.5℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天；

菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。

二、水果冷柜怎么调节温度

在环境温度处于标准温度左右条件下，水果冷柜1挡能控制在9度左右，水果冷柜7挡能控制在1度左右。一般环境温度情况下，水果冷柜温控器挡位可调在2-3挡，即可满足使用要求。

为节约电能，水果冷柜的温控挡位要随季节的变化进行调节，冬季环境温度低，可调在5-6档，夏季环境温度高，可调在1-2挡，水果冷柜随机带的说明书中也有简单的说明。